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今年的員工旅遊假，和往年一樣今年公司可以自已去旅遊，
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
酥皮達人陳子杰來台在弘光科大授課，還捐部分薪資幫助弱勢學生。記者游振昇／攝影 分享 facebook 曾經榮獲Anchor Food Professionals Pastry & Culinary Challenge 2018(安佳盃)冠軍、馬來西亞檳城Grain Loaf Bakery行政主廚的「酥皮達人」陳子杰，受邀到弘光科技大學「弘學苑」教可頌麵包手桿千層、極致軟歐包兩門課，吸引全台各地學員及烘培業師學習來學技術，出身貧困從學徒做起的陳子杰，得知校內有不少貧困學生，課程結束後還捐出部分薪資幫助弱勢學生。弘光推廣教育中心主任蔣芳如表示，弘學苑導入5大專用教室，髮妝教室、文創教室、烘焙教室、廚藝教室、律動教室，結合各領域傑出師資，不定期推出最新的課程，讓想進修的民眾可以在專業教室學習，近期也將開設中式滷味、喜餅、經典甜點蛋糕等多元課程，聘請業界名師授課，這次請馬來西亞名師短期授課，受到熱烈回響，下次也會邀請其他名師前來。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 蔣芳如說，陳子杰授課的時間在3個月前便公布，他這次授課為期天，示範多款比賽時奪獎的麵包，有8款不同難度的千層製作技巧及秘訣，包含丹麥水果籃、魚紋德國香腸可頌、菠蘿金沙可頌、雙色巧克力可頌、巧克力馬芬可頌、繽紛豆豆皇冠、經典千層酥、蝴蝶酥，還有台灣限定加碼的可頌百匯。陳子杰表示，經過台灣烘焙師傅介紹來弘光科大短期授課，設計沒有壓麵機的手桿課程，製作出美味又專業的可頌麵包及千層酥。他小時候家境不富裕，從中學畢業後進入社會磨練，在無數各大小麵包店從學徒做起，奠定扎實的根基，授課期間，得知台灣教育部有「深耕計畫-強化弱勢學生輔導」計畫，因此，把部分的教學所得捐給弘光的弱勢學生，希望他們順利完成學業，也能在學校定下深厚的基礎，「自己苦過，我才盡一份心力，有餘力幫助貧困的學生。」擔任陳子杰助教的教葉昶憶說，老師上課很詳細、很嚴謹，每天上課前一個小時，老師都會提早到教室備課，如果有學員製作的過程稍微有出錯，或是手桿做得不完美，老師就會動手幫學員做到最好，一邊解說一邊製作，教學力求完美，這次製作還有馬來西亞獨特的香蘭葉口味麵包，很特別。酥皮達人來台授課 足感心還捐部分薪資給弱勢學生 分享 facebook
12/8耶誕惜食分享節 來當摩登援食人
(記者黃秀麗新北報導)新北市政府農業局將於12月8、9日連續兩日下午2點到6點，在板橋車站站前廣場(捷運板橋站3號出口處)舉辦第4屆耶誕惜食分享節，邀請民眾攜自家蔬果格外品來「為惜食做一件事」，共同料理、享用這些格外品做成的美味濃湯。
現場還有臉書按讚送限量高麗菜、舞台短講、惜食市集與DIY活動，以及音樂和舞蹈表演；今年也邀集來自四面八方、關注惜食議題的團體一起到場響應，請民眾踴躍參加耶誕惜食分享節，一起來當「摩登援食人」。詳情請參考「惜食分享餐廳」Facebook粉絲專頁。
耶誕惜食分享節的概念源自歐洲「Disco soup搖擺濃湯」，讓眾人在歡樂聲中共煮濃湯，拯救原本可能會被浪費的食物，並思考食物的意義。今年已邁入第4屆，首波宣傳當天即有200多位朋友表示想參加共煮，民眾可以帶著自家蔬果格外品來當「摩登援食人」!
這次將由莊敬高職餐飲科的師生團隊帶領民眾共煮義式蔬菜湯，並加碼格外品做成的健康蔬果飲，民眾可邊聽達人分享惜食理念、欣賞熱舞歌唱表演，邊享用美味濃湯與飲品。活動現場也邀請惜食分享餐廳、有機友善農友們擺設「惜食市集」，從甜點、蛋餅、果乾、糕點到泰式料理，各種「格外美食」應有盡有，民眾還能與攤主們共同DIY料理。(自立晚報2018/12/7)
圖說:2018耶誕惜食分享節-將由莊敬高職餐飲科師生團隊帶領民眾共煮
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