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今年的員工旅遊假，和往年一樣今年公司可以自已去旅遊，
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位於台北安和路上的蘭(ORCHID Restaurant)創意法式料理餐廳，這兩天星光閃耀。此次以「師徒傳承」的客座模式，邀請國人最喜愛的米其林三星主廚亞尼克(Yannick Alléno)回台，與徒弟、蘭餐廳主廚基爾達(Gildas Périn)一同「四手聯彈」，端上12道菜奢華的經典法式星級料理。而究竟是什麼樣的魅力，讓每人要價新台幣12,800元＋10%(酒資另計)價位，僅在餐廳官方臉書以及餐廳內的印刷品公布後，近500個位置立即銷售一空？甚至有客人大手筆，直接下定高達10萬元的10位座席，或許只有這位全球屈指可數可數、同時擁有兩家三星最高榮譽的主廚亞尼克莫屬了。此次回台，為曾擔任STAY副主廚徒弟基爾達站台，亞尼克如同嚴師般精準指導、現場試菜，兩人攜手端出米其林三星等級的法國經典菜。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 亞尼克對於料理的要求，就如同他對於「醬汁」的講究，他認為「醬汁在法式料理中不是名詞而是動詞，好的醬汁能讓整道料理活了起來!」。亞尼克獨家專利的「精萃技術」，以單一食材經過低溫慢煮、冷卻過濾、結晶凝固，並利用機器進行高速離心後再過濾後萃取出食材最精純濃縮汁液，讓每一口都能吃到食材最原始且純淨的純粹滋味。另外，亞尼克重視環保議題，他認為，過去的高端餐飲浪費太多食材，因此，在他的餐廳廚房特別要求食材零浪費。例如，過去丟棄不用的內臟、蔬果剩料等，都會想辦法再利用，這次菜單中的海膽湯所使用的容器，就是利用將果肉挖空、烘乾後，再烤至焦硬的葡萄柚果皮製成。亞尼克說，靠近聞聞它還帶有香氣，比起使用高檔的瓷器還要有趣。作為徒弟的基爾達，能再與師傅並肩工作，還是難掩緊張、興奮的心情，菜單中由他設計的「烏賊薄片搭絲翠奇亞乳酪與黑松露」正體現了他自亞尼克的料理風格中學得的精髓，保留食材原味，不施以過多調味，值得細細品味。亞尼克菜色「海膽湯、烤葡萄柚盅與海水碎冰」。圖／蘭餐廳提供 分享 facebook 基爾達菜色「烏賊薄片與絲綢乳酪黑松露」。圖／蘭餐廳提供 分享 facebook 亞尼克(左)與基爾達(右)，為餐點試菜、調味。記者張芳瑜／攝影 分享 facebook 基爾達菜色「釋迦雪酪」。圖／蘭餐廳提供 分享 facebook
冬盟／0：1 輸球 中職聯隊錯失冬盟冠軍
中職聯隊第二度挺進亞洲冬季聯盟冠軍戰，依舊沒能留住首冠，昨天打線受日職東軍隊池田隆英八局壓制，全場僅敲出兩支安打、吞十二次三振，終場以○比一遭完封，讓日職東軍完成二連霸。
中職聯隊以例行賽第三之姿晉級季後賽，與日本社會人隊打出兩場激戰後挺進爭霸戰，表現已讓總教練林振賢十分肯定，「冠軍戰可以贏最好，不能贏的話，就代表還有進步空間。」因此中職聯隊最終以亞軍收場，林振賢替球隊打下九十分，「剩下十分是永遠要有進步空間。」
池田隆英先發八局僅被揮出兩支安打、飆十次三振，拿下勝投和MVP，梅野雄吾第九局再飆速關門，兩投讓中職聯隊打線吃足苦頭。林振賢說：「一分球的比賽，想說用戰術先追平，但對方一軍投手還是有他的實力在，均速一四五（公里），第二個投手還投到一百五十。」
相比池田隆英休一周後登板，中職聯隊先發投手幾乎耗盡，昨天採車輪戰，王玉譜先發四局僅被敲兩安打、失一分，之後四名投手接力登板，雖穩住局面，卻攻不回分數。林振賢讚許球員拚勁之餘，也坦言沒能奪冠有遺憾。
王玉譜前兩天後援上場，昨天首度先發，也是中職聯隊唯一一次有投手連三天上場，王玉譜自認體力沒問題，面對角色轉換也很習慣，「秋訓的時候就是以先發準備，這次來冬盟雖然是當牛棚，心態上還是當先發調整。」
今年統一獅隊秋訓找來外籍教練客座，協助王玉譜調整投球動作，他也藉冬盟的機會運用在實戰中看成效，「成果比想像中好，現在直球的穩定性變好了。」
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